NOTRE HISTOIRE
Nous, c'est Marie et Phil !
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Nous avons créé la Distillerie du Bugey au cœur de Saint-Martin-de-Bavel (01), village natal de Marie, dans un bâtiment à fort cachet architectural. Phil, originaire d'Angleterre, qui a grandi dans la culture du gin british, allie ses connaissances et sa passion pour la distillation afin de nous concocter des recettes uniques et surprenantes.
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Pourquoi s’être lancés dans cette aventure ?
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Par passion, d’abord : celle de la distillation, découverte en Angleterre, où il est possible de distiller à petite échelle même en tant que particulier. Et puis par envie de revenir aux sources, de s’ancrer dans un territoire, en créant un projet qui mêle savoir-faire artisanal, produits locaux et une bonne dose d’innovation.
La Distillerie du Bugey, c’est un peu tout ça à la fois — un amour franco-britannique, un alambic… et beaucoup de rêves.
CETTE AVENTURE
UN LIEU UNIQUE
Un ancien transformateur électrique EDF
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Nous avons installé la distillerie dans la "Fée Électrique" du village de Saint-Martin-de-Bavel. Étant tous les deux ingénieurs électriques, rénover ce bâtiment au cachet architectural indéniable, devenu avec le temps une friche industrielle à l’histoire unique nous tenait à cœur.
Il est désormais devenu un lieu vivant où distillation et dégustation se rencontrent.
Tout commence par la sélection minutieuse des botaniques, souvent locales et parfois issues de nos propres plantations. Elles macèrent ensuite dans un alcool neutre agricole pour en révéler toute la richesse aromatique. Enfin, la distillation en petits lots dans un alambic traditionnel en cuivre permet de créer des produits artisanaux, équilibrés et d’une grande finesse.
UN SAVOIR-FAIRE
